Evinize ışık girsin

Evinizde küçük bir güneşe ne dersiniz?Yeni keşfettiğim bu mucizeyi sizinle paylaşmak için sabırsızlanıyorum.Adı Canlı reçel.Portakal reçeli tarifleri karıştırırken tesadüfen bulduğum bir tarif.İlk okuduğumda Hadi canım yok artık demiştim.Yani bu kadar basit olamaz.Yine de denemeye karar verdim.Sonuca inanamadım.İşte evinizde küçük bir güneş parçasının tarifi.









Malzemeler:

1 adet portakal (benimkiler 300 g civarında)
200 g toz şeker

Bu kadar...

Hazırlanışı mı?Portakalı çok çok iyi,tercihen sünger veya fırça yardımı ile yıkıyorsunuz.Küçük parçalara doğrayıp blenderde şekerle beraber çekiyorsunuz.

Bu kadar.

Bir kavanozda buzdolabına kaldırın.Ertesi gün kahvaltıda afiyetle yiyin.Tadına şaşıracaksınız.Hem de kaynamadığı için tüm vitaminler içinde.İlk reçelim buzdolabında 1 ay dayandı (niye bitirmediniz dersiniz,araya taşınma girdiği için pek reçele sıra gelmedi),daha sonra hafif sulandı ama tadında yine de bir sorun yoktu.

Hayatımda gördüğüm en kısa tarif.

Afiyet olsun ;)

Sevgilerle,Maya

Yulaflı lokmalar

Eski köye yeni adet mi getirdin diyebilirsiniz,haklısınız fakat kurabiyenin İngilizce adı ‘Pişmeyen yerfıstıklı ezmeli yulaflı kurabiye’ bana hem gereksiz uzun hem  de tam olarak gerçeği yansıtmadığı gibi gediği için ismini değiştirmeye karar verdim J Neden yansıtmadığını şimdi anlatırım.Tarifi ilk gördüğümde bu güzel birşey olacak dedim,çoğu zaman olduğu gibi yağ ve şeker oranı bayağı azaltıp  kurabiyeyi yaptım,güzel de oldu.Sonra anladım ki bu kurabiyenin illa yerfıstıklı ezmeli olması gerekmiyor,elimde mükemmel,çeşit  çeşit malzemeleri kullanabileceğim  bir tarif var.Fındık ezmesi,Nutella da kullanabilirsiniz (tahini de denedim fakat kıvamı fazla yumuşak oldu),yulaf dışında fıstık,fındık,kuru üzüm,susam gibi malzemeleri de…Kısacası kendi zevkinize göre tarifi  değiştirebilirsiniz.İşte bu ana tarif:

Мalzemeler:

·         50 gram tereyağı

·         1/2 bardak süt

·         1/2 bardak şeker (eğer Nutella kullanacaksanız şekerin miktarını azaltın)

·         1 adet çikolata (80 gramlık olanlardan)-ben bitter kullanıyorum,ama sütlü de olur

·         1/2 bardak yerfıstığı ezmesi (fındık ezmesi veya Nutella tarzında bir krema da olabilir)

·         3 bardak yulaf ezmesi

Yukarıda dediğim gibi fındık fıstık,kuru meyve de ilave edebilirsiniz.

Oldu da tatile gitmediyseniz…

…veya gittiniz ve erken döndünüz (Bayram trafiğini düşünürsek en mantıklısı)…veya henüz dönmediniz ama yazlıkta komşulara ufak bir ikramda bulunmak istiyorsunuz…her neyse J Yine pratik yine kolay ve lezzetli bir kurabiye tarifi getirdim size.Her zaman yaptığım tereyağlı kurabiye tarifi baz alarak,biraz da kahveli kekten esinlenerek bir kurabiye yaptım.Yaptım-oldu.Deneme sırası sizde ;)

Kakaolu kurabiye

Malzemeler:

3+ 1/2 bardak un

1 adet yumurta

200 g tereyağı

1 bardak pudra şekeri

3 yemek kaşığı toz kakao

1 tatlı kaşığı nescafe

Kakao ve kahveyi eritecek kadar sıcak su (yaklaşık 1/6 bardak)

Hazırlanışı:

Vejeteryan tarçınlı kurabiye

Bu kurabiyeleri de oldukça uzun zaman önce yaptım ve şimdi istek üzerine tarifi paylaşıyorum.Eğer herhangi bir sebepten dolayı hayvansal ürünleri kullanamıyorsanız şüpheniz olmasın bu kurabiye hayatınızı tatlandıracaktır...

Vejeteryan tarçınlı kurabiye

Malzemeler:

2 bardak un
1/2 bardak nişasta
1 tatlı kaşığı hamur kabartma tozu
1 paket vanilya şekeri
isteğe bağlı 1 limon kabuğu
100 ml içme suyu
75 ml sıvıyağı
1 tutam tuz
150 g ince kesilmiş ceviz
2 çorba kaşığı toz şeker ile 1 tatlı kaşığı toz tarçın karışımı

Hazırlanışı:



Tüm malzemeleri (ceviz ve tarçınlı şeker dışında)bir kapta karıştırıp hamur haline getirin.Hamuru merdane ile 0.5 cm kalınlıkta açın,üstüne şekerli tarçın ve ceviz serpiştirin ve rulo haline getirin.Rulodan 1 cm kalınlıkta parçaları kesin ve pişirme kağıdı ile kaplı fırın tepsisine yerleştirin.İsterseniz üst tarafını şekere batırabilirsiniz.180 derece ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirin.



Sevgilerle,

Maya

Günün tarifi çok kolay kurabiyeler!

Bugüne kadar bunun gibi kolay bir tarif var mıydı hatırlamıyorum ama bu kurabiyelerin yapımı çok kolay.Üstelik de çok değişik tadı var.Kurabiyeleri çoktan keşfettim fakat bloğa yazmayı atlamışım.Okurlarımızın isteği üzerine tarifi paylaşıyorum J

Tahinli kurabiye

Malzemeler:

Un-3 bardak

Hamur kabartma tozu-1 paket

Tahin-1 bardak

Toz şeker-1 bardak

Tereyağı (yumuşamış)-200 g

Süs için ceviz veya badem

Hazırlanışı:

Ceviz dışında tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.Hamur elinize yapışıyorsa biraz un ekleyin.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar oluşturun ve hafif üstüne basarak pişirme kağıdı ile kaplı fırın tepsisine yerleştirin.Kurabiyeleri ceviz yarımları ile süsleyin.180 derece ısınmış fırına yerleştirin ve pembeleşinceye kadar pişirin.(Dikkat!Kurabiyeler çok narin,onun için tepsiden tamamen soğuduktan sonra alın)

Bu tarifi de kullandığım birçok tarifi gibi bu blogtan aldım.

Sevgilerle,

Maya

Çilek reçeli

Bugün reçelden bahsetmek istiyorum.Son birkaç seneye kadar reçel sevmezdim dolayısı ile yapmazdım da.Kızım reçel yiyebilecek yaşa gelince ona illa ev yapımı reçeli yedirmek istedim ve artık evimizde hep birkaç çeşit reçel bulunuyor.Bazı tatlıların vazgeçilmez bir malzemesi olduğu için (mesela çilekli cheesecake) bloğumda reçellerin de olması gerektiğini düşündüm.

Onun için bugünki konumuz,

Çilek reçeli

Malzemeler:

1 kg çilek

800 g toz şeker

2 yemek kaşığı limon suyu

İsteğe bağlı minik bir parça tarçın çubuğu (1 cm kadar)

Hazırlanışı:

Karlar düşer…

Istanbul’un en karlı bölgelerden birinde yaşama mutluluğu yaşıyoruz son iki hafta.Büyük-çocuk fark etmeden herkes dışarıda kar topu oynuyor,kızaklarda kayıyor,kardan adam yapıyor.Çocuklluktaki gibi insan eve girmek bile istemiyor.Hava tertemiz,tüm pisliklerden ve mikroplardan arınmış gibi.Gece manzaraları masalları hiç aratmıyor.

Yapraksız dalların karlı hali bana Rusya ve Ukrayna’nın meşhur kurabiyesini hatırlattı.Kurabiyenin adı Hvorost,Türkçe Çalılık anlamına geliyor,yenilirken kıtır kıtır çıkan sesinden dolayı.Aslında eşimin anaannesi de Türkiye’de de benzeyen tatlının olduğunu söylemişti bir zamanda sadece bu tatlının şerbet ile hazırnandığını söyledi.Maalesef tatlının adı aklımda kalmadı,bilen varsa ve bana yazarsa çok mutlu olurum.

Hvorost yani Çalılık kurabiye.

Malzemeler:

2 adet yumurta+1 adet yumurta sarısı

1+1/2 yemek kaşığı şeker

¼ tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı sıvıyağı

1 yemek kaşığı sirke (ben genelde elma sirkesi kullanırım)

2+1/2 bardak un

Kızartma için sıvıyağı

Pudra şekeri

Cookies

 Yine Cuma,yeni bir haftasonu,yine evimiz kahve ve vanilya kokuyor…Ve yine size oldukça kolay bir kurabiye  tarifi getirdim.Yapılması kolay,tadı güzel ve çok doyurucu.

Cookies

Malzemeler:

2 adet yumurta

1 bardak pudra şekeri

1 paket vanilya şekeri

250 g margarin

3 bardak un

½ paket hamur kabartma tozu

1 bardak kuru üzüm

Hafta sonu ailenizi nasıl şımartacağınızı karar verdiniz mi?

Yine bir hafta sonu,yeni bir tarif.Az malzemeli çok ta basit.Hem öyle enteresan ki çörek gibi yumuşak,fırında biraz fazla kalsın kurabiye gibi kıtır oluyor ama her türlü lezzetli.Çocukluğumda annemin yaptığı kurabiye olduğu için tarifin ismini de öyle koydum,Annemin kurabiyeleri.

Annemin kurabiyeleri

40-50 ad orta boy kurabiye için gereken malzemeler:

50 g yaş maya

¾ bardak süt

1 yemek kaşığı toz şeker

½ tatlı kaşığı tuz

4 bardak un

200 g margarin

Üstüne

1 ad yumurta

½ bardak toz şeker

İsteğe bağlı 2 tatlı kaşığı tarçın

Bilgisayarsız bir pazara ne dersiniz?

Geçen gün internette okudum,Rusya’da psikologlar bir deney yapmışlar.Bir grup gençlerin ailelerin izni ve desteği  ile hiç elektronik alet kullanmadan 8 saat geçirmelerini sağlamışlar.Daha doğrusu hedef 8 saatti.8 saati tamamlayan sadece birkaç kişi olmuştu.Gençlerin çoğu birkaç saat geçmeden deneyden vazgeçmişler.Bazıları kendileri ile yüzleşmeye zorunda kalınca intihara kadar giden abuk düşüncelerden şikayetçilerdi,diğerleri terleme ve hatta titremelerden. Bir çocuk yaşadıkları şehrin bir uçtan öbür ucuna yurumuş.Deneyi tamamlayan birkaç çocuk bütün gün hobilerle uğraşmışlar. Bu sonuçlar psikologları ürkütmüş.Genç neslin bu kadar ciddi bir elektronik aletlere  bağımlılığı beklemiyorlardı.Bu arada,deneyi bitiremeyen gençlerin ilk yaptıkları iş sosyal ağlarda arkadaşlarla yazışmak olmuştu.Bazıları bilgisayarda oyun oynamaya tercih etmişler.

Deneyi ilginç buldum ama problem biraz abartılı gibi bana gelmişti.Bu deneyi kendi evimde uygulamaya çalıştım.Sadece bilgisayarsız bir Pazar teklif ettim.Zor da olsa başardım.Ama telefonsuz ve televizyonsuz 1 gün geçirmeye ikna edemedim evdekileri.Psikologların neden endişelerini o zaman anladım.Elimizde bir  mouse,telefon veya kumanda olmadan yaşayamıyoruz artık.

Ya siz,bilgisayarsız bir pazara ne dersiniz?

Bu pazarı daha keyifli geçirmeniz dileği ile sizlerle yine basit ama lezzetli bir tatlının tarifini paylaşacağım.Yemek bir Rus yemeği ve ilginç bir adı var- oladyi.Pankekleri andırıyor ama biraz farklı.Hayatımızın olmazsa olmazı.Umarım sizler de beğenirsiniz.

Oladyi

30-35 adet için gereken malzemeler:

2 adet yumurta

¾ yemek kaşığı şeker

¼ tatlı kaşığı tuz

½ bardak kefir (kefiriniz yoksa rahatlıkla yoğurt kullanabilirsiniz)

1+ ½ bardak un

½ tatlı kaşığı karbonat

Kızartması için ½ bardak sıvı yağ

Bugün muffin mi yapsak?

Bu cümle  bizim evde genelde heyecan yaratıyor. Yıllar önce arkadaşımdan aldığım oldukça basit bir tarif sayesinde muffin bizim evde çok sık misafir olmuş.

Muffin

12 adet için gerekli malzemeler:

1+3/4 bardak un

¼ bardak şeker

1 paket hamur kabartma tozu

¾ çay kaşığı tuz

1 adet yumurta

¾ bardak süt

1/3 bardak sıvı yağ

1 bardak damla çikolata