25 Nisan 2015 Cumartesi

Nutellalı kruvasan

Çok uzun zaman tarifleri paylaşmadım,biliyorum.Değil tarif paylaşmak,yeni şeyler keşfetmek için zor zaman buluyorum açıkçası.Fırsat bu fırsat,bu kısa notu ile tarif defterinizde kalıcı olacak (umarım) bir kurabiye tarifi paylaşmak istiyorum.

Lor peynirli Nutellalı kruvasan.

Malzemeler:

200 g tatlı lor peyniri

120 g tereyağı

4 yemek kaşığı toz şeker

1 adet yumurta

2 su bardağı un

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilya şekeri

3-4 yemek kaşığı Nutella

Hazırlanışı:

Tereyağı mikrodalgada erittikten sonra sırasıyla toz şeker,vanilya şekeri,yumurta,blenderde çekilmiş lor peyniri,un ve kabartma tozu karıştırıyoruz.Un belllki 2-3 yemek kaşığı fazla gidebilir,kıvamı yapışkan değil fakat oldukça yumuşak olmalı.Hamuru yoğurup yarım saatliğine buzdolabına kaldırıyoruz.Daha sonra 3e bölüp her bir parçayı merdaneyle yuvarlak şeklinde açıyoruz,resimdeki gibi dilimlere kesip içine yaklaşık yarım kahve kaşığı Nutella koyuyoruz.Kruvasan şekline sarıp tepsiye diziyoruz ve daha önce 180 dereceye ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.Benimkiler tam 15 dakikada pişti.Bu sefer ne yumurta ne de şekere bandırdım,sadece kruvasanlar soğuduktan sonra pudra şekeri ile süsledim.

Afiyet olsun :)

Sevgilerle,

Maya

Not.Fotoğraf makinem bozuldu,bir süre telefon fotoğraflarıyla idare edin ne olur ;)

22 Ocak 2015 Perşembe

Evinize ışık girsin

portakal reçeli tarifi
Evinizde küçük bir güneşe ne dersiniz?Yeni keşfettiğim bu mucizeyi sizinle paylaşmak için sabırsızlanıyorum.Adı Canlı reçel.Portakal reçeli tarifleri karıştırırken tesadüfen bulduğum bir tarif.İlk okuduğumda Hadi canım yok artık demiştim.Yani bu kadar basit olamaz.Yine de denemeye karar verdim.Sonuca inanamadım.İşte evinizde küçük bir güneş parçasının tarifi.









Malzemeler:

1 adet portakal (benimkiler 300 g civarında)
200 g toz şeker

Bu kadar...

Hazırlanışı mı?Portakalı çok çok iyi,tercihen sünger veya fırça yardımı ile yıkıyorsunuz.Küçük parçalara doğrayıp blenderde şekerle beraber çekiyorsunuz.

Bu kadar.

Bir kavanozda buzdolabına kaldırın.Ertesi gün kahvaltıda afiyetle yiyin.Tadına şaşıracaksınız.Hem de kaynamadığı için tüm vitaminler içinde.İlk reçelim buzdolabında 1 ay dayandı (niye bitirmediniz dersiniz,araya taşınma girdiği için pek reçele sıra gelmedi),daha sonra hafif sulandı ama tadında yine de bir sorun yoktu.

Hayatımda gördüğüm en kısa tarif.

Afiyet olsun ;)

Sevgilerle,Maya


12 Temmuz 2014 Cumartesi

Çocuk pastaları

Ne zamandır bloga pasta resimleri yüklemediğimi fark ettim.Ve de bu işe başladığımdan beri bu yana en çok çocuk pasta yaptığımı.Son zamanlar yaptığım pastalardan seçmeler...
Ve tabi ki tüm miniklere tekrar tekrar mutlu sağlıklı yıllar diliyorum <3

Caillou cake
 Meryem'in 4 yaş pastası
Muffin birthday cake
Voskan'ın 5 yaş pastası













Rock Star cake
Alize Naz'ın 9 yaş pastası






Rock Star cake-2
Arkadaşı Miray'ın 9 yaş pastası


                         
                       







Vroomiz cake
Kardeşi Kuzey'in 3 yaş pastası


Football player cake
Karan'ın 9 yaş pastası

Sam fireman cake
Ege'nin 3 yaş pastası
Baby sheep cake
Bade kuzusunun 1 yaş pastası
Rapunzel cake
Derya'nın 5 yaş pastası
Rio-2 cake
Yağmur'un 6 yaş pastası
Monster High cake
Gökçe'nin 5 yaş pastası




7 Temmuz 2014 Pazartesi

Biri Rafaello mu dedi?

Son zaman en çok sevdiğim pasta.Lezzeti harika,şeker hamuru ile kaplanması için ideal.Keki-Victoria Sponge Cake (Sünger kek),(orijinal tarifi burada ) arasında Beyaz çikolatalı ganaj (ganaj tarifi )

Malzemeler:

Kek :

200 g oda sıcaklığında tereyağı
200 g toz şekeri
200 g un
2 tatlı kaşığı hamur kabartma tozu
3 adet orta boy yumurta
1 paket vanilya şekeri veya kullanıyorsanız 1 tatlı kaşığı vanilya ekstratı.



Ganaj:

500 g beyaz çikolata
1 paket (200 ml) süt kreması.

Süslemek için Hindistan cevizi,fındık veya ceviz kullanabilirsiniz.

Hazırlanışı:

10 Mayıs 2014 Cumartesi

Melekler günü...

Mother's day cookie
Bugün size sunduğum pastacılığa alakası olmayan ama Anneler Günü arifesinde yazmak istediğim bir mesaj.
Vikipedi'ye göre Anne,'bir çocuğu doğuran,bakımını üstlenen veya kendi doğurmadığı bir çocuğu evlat edinen ve bakımını üstlenen dişi canlıdır'.Gördüğünüz gibi burada vurgulanan kısım 'bakımını üstlenen'.Hep diyoruz ya doğurmak önemli değil,önemli olan bakmak,büyümesini,yetişmesini sağlamaktır.Bir kadının çeşitli sebeplerden dolayı çocuğu olmayabilir,ama yeğenlere bakıyor,dostunun,komşusunun çocuğuna her fırsatta yardım eli uzatıyor.Hayatımda çocuğu olmayan ama bütün aileye kol kanat geren kadınları tanıdım ben.Ve imkansızlıktan çocuklarına sahip çıkamayan ailelerin çocuklarını yetiştiren kadınları.Bu kadınlara belki 'Anne' hitap eden yok ama hepsi birer koruyucu melektir.
Mother's day cookiesOnun için bugün sadece 'Anne'leri değil hayatımızda tüm 'koruyucu melekleri' hatırlamanız ve onurlandırmanız dileği ile,MELEKLER GÜNÜNÜZ KUTLU OLSUN!

Sevgilerle,

Maya

22 Nisan 2014 Salı

Tatatatammmm!

Artık benim de bir logom varrr Sayfaya uygularken biraz tasarımla da oynadım,umarım yeni görüntüyü beğendiniz!Etiketler,arama butonu aynı yerde bıraktım ki kafanız karışmasın J
 Umarım bundan sonra da aynı şekilde yanımda kalacak yeni tariflerimi takip edeceksiniz.

Sevgilerle <3 <3 <3

Maya


2 Nisan 2014 Çarşamba

Havada bahar kokusu var

Cookie flower basket Çook uzun zaman yapmak istediğim bir iş-Kurabiye sepeti.Epey zamanımı aldı ama çok keyif aldım.Çubuklar hariç herşey yenilebilir bu sepette.Sepet,çiçekler ve yapraklar kurabiyeden,sapı şeker hamuru,sepetin üstündeki desen stencil yardımıyla icing çalışması.








Cookie flowers

12 Mart 2014 Çarşamba

Ganaja bir alternatif var mı?

Cream CharlotteBirçok defa bu soru ile karşılaşıyorum.İlla ganaj kullanmak zorunda mıyız?Değiliz.Ganaj pasta üzerinde dümdüz bir yüzey ve sertleştikçe keskin kenar oluşturduğundan tercih ediyoruz.Yoksa defalarca cevapladığım gibi herhangi yağlı bir krema kullanabiliriz.Alternatifleri çok yurtdışında çoğu zaman kullanılan buttercream den tutun,tereyağla çırpılmış süt reçeline kadar.Ben daha önce bu blogta yazdığım tarifi tekrar paylaşmak istiyorum.Pastada saf çikolata kullanmak istemediğim zaman,özellikle fındıklı-fıstıklı pastalara yakışan bir krema bu.Hem katların arasında hem şeker hamuru altına ideal giden krema.

Krem Şarlot (Şarlot pastası ile karıştırmayalım)

Malzemeler:

2 adet yumurta
1/2 bardak süt
1 bardak toz şeker (ben genelde 3/4 bardak alıyorum)
200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
İsteği üzerine 1 paket vanilya şekeri VEYA 2 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:

Sütü ve toz şekeri karıştırıp kaynayana kadar ocakta ısıtın.Yumurtaları bir kapta mikser ile çırparak sütü yavaşça içine dökün.Bir tarafa soğumaya bırakın.Oda sıcaklığına gelince tahta kaşık yardımı ile azar azar ekleyerek tereyağına yedirin.Kremayı bekletmeden kullanabilirsiniz.
Önemli not:Yumurtalı süt karışımı ve tereyağı aynı ısıda olmaları gerekiyor.Eğer biri diğerinden soğuk olursa tereyağı topaklanmaya başlar.Bu durumda yapmanız gereken kabı benmari üslü biraz ısıtın.Aynı zamanda kremayı karıştırmaya devam edin pürüzsüz kremayı elde edene kadar.

Lawyer cake

Voila!




 Bu görüntü biraz korkutucu ama olayı daha iyi anlamanız için gerekli :) Krema pastada oldukça yumuşak duruyor.
p.s.Bu miktar krema 10 kişilik pastanın katların arasına sürülmesine yeterli.Eğer üstüne de yetsin istiyorsanız 3 yumurtaya göre tüm malzemeleri artırın.

Sevgilerle,

Maya