Krem Şarlot (Şarlot pastası ile karıştırmayalım)
Malzemeler:
2 adet yumurta
1/2 bardak süt
1 bardak toz şeker (ben genelde 3/4 bardak alıyorum)
200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
İsteği üzerine 1 paket vanilya şekeri VEYA 2 yemek kaşığı kakao
Hazırlanışı:
Sütü ve toz şekeri karıştırıp kaynayana kadar ocakta ısıtın.Yumurtaları bir kapta mikser ile çırparak sütü yavaşça içine dökün.Bir tarafa soğumaya bırakın.Oda sıcaklığına gelince tahta kaşık yardımı ile azar azar ekleyerek tereyağına yedirin.Kremayı bekletmeden kullanabilirsiniz.
Önemli not:Yumurtalı süt karışımı ve tereyağı aynı ısıda olmaları gerekiyor.Eğer biri diğerinden soğuk olursa tereyağı topaklanmaya başlar.Bu durumda yapmanız gereken kabı benmari üslü biraz ısıtın.Aynı zamanda kremayı karıştırmaya devam edin pürüzsüz kremayı elde edene kadar.
Voila!
Bu görüntü biraz korkutucu ama olayı daha iyi anlamanız için gerekli :) Krema pastada oldukça yumuşak duruyor.
p.s.Bu miktar krema 10 kişilik pastanın katların arasına sürülmesine yeterli.Eğer üstüne de yetsin istiyorsanız 3 yumurtaya göre tüm malzemeleri artırın.
Sevgilerle,
Maya
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder